ВОДКА (от русск. «вода») — крепкий алкогольный напиток на базе смеси ректификованного этилового спирта с водой. Стандартное содержание спирта в водке традиционно составляет 40% (градусов), как это было предложено русским химиком Д. И. Менделеевым. Лучшие современные сорта В. производят из этилового спирта, полученного из пшеницы. Добавляя в В. настои на травах, семенах, кореньях и пряностях, приготовляют различные настойки. Другие виды В. получают перегонкой перебродивших сладких жидкостей. Так, из виноградного сока делают виноградную В., из вишневого — вишневую В. и т. д. Во всем мире В. считается напитком русского происхождения. Она упоминается еще в древнерусских летописях и былинах 10 – 11 в. Как указано в Новгородской хронике, датированной 1533, водка в те времена часто использовалась также и в медицинских целях. Использование В. как русского национального напитка отмечали в своих мемуарах английский посол в Москве Д. Флетчер (14 в.), австрийский посол в Москве С. Герберштейн (16 в.).
   В Курске В. начала производиться со второй половины 19 в. на паровом водочном заводе купца Г. А. Новосильцева. Его В. под названием «Померанцевская горькая водка № 23» завоевала около десяти медалей на Общероссийских выставках. С 1894 и по настоящее время водку выпускает Курский ликеро-водочный завод, причем большинство видов водочной продукции имеет различную рецептуру, разработанную специалистами завода: В. «Русь» (патент России № 1838399), «Золото России» (патент России № 2021345), «Граф Виктор» (патент России № 2034916), «Триумф» (патент России № 2039807), «Корейская» (патент России № 2060269), «Имперская» (патент России № 2060270), «Золотой Дракон» (патент России № 2126823) и др. Спиртовые настойки трав (бальзамы), специальные сорта В., настоянных на различных видах лекарственных растений, выпускает Курская биофабрика. Широкой известностью в Курской области и за ее пределами пользуется также В. Гуевского спиртзавода (д. Гуево, Суджанского района Курской области).
   В середине 1990-х была организована «Курская вино-водочная компания «Содружество» (ООО) — продавец (лидер продаж) алкогольной продукции на территории г. Курска и Курской области. В 2009 компания имела дистрибюторские договора с такими производителями В., как ЗАО МПБК «Очаково», ОАО «Союз Викан», ООО «ТД Немиров», ОАО «Фанагория», ОАО «Мягков», ООО «Аллианта Групп Вин», «Винный Стиль» и др.
   В целях укрепления и расширения бизнеса компанией было принято решение о разработке рецептов собственных напитков, достойно представляющих регион. Для этой цели был заключён договор о сотрудничестве с ин-том пищевой биотехнологии РАН. Совместно с этим ин-том был разработан ряд водок эконом-класса, обладающих относительно невысокой ценой при высоком качестве. Для их изготовления используются специальные умягчители воды, натуральные вкусовые добавки, придающие напиткам особые оттенки. Пример такой продукции – водки: «Курская березовая люкс», «Курская кедровая люкс», «Курская мягкая люкс». Так как напитки местной марки имеют еще одно предназначение — служить некими сувенирами для гостей города, то был разработан ряд водок премиум-класса. Этот ассортиментный ряд представляют водки «Старый Курск» — элитная продукция, которая имеет особые требования не только к содержимому, но и к таре, и оформлению бутылки. Они выпускаются в виде подарочных наборов, где три бутылки упакованы в красивую коробку. В настоящий момент имеются четыре апробированные брэнда.
   Производителями данной продукции являются некоторые заводы РФ, а также ФГУП «Курская биофабрика».

На главную страницу